2021-03-05 10:43:47 0
米(mi)精華和傳統(tong)嬰兒米(mi)粉都是使用”米(mi)”作為原料制作，大米(mi)是谷(gu)類食(shi)品中最不容易引起過(guo)敏的食(shi)物，媽咪添加輔食(shi)大多會先由(you)米(mi)粉入(ru)手，那么(me)，米(mi)精華和傳統(tong)米(mi)粉兩(liang)者間有什么(me)區別?與寶寶的消(xiao)化(hua)吸收又有什么(me)密(mi)切的關系呢?
寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)第一口輔食(shi)，大(da)多數媽咪(mi)會選擇好(hao)消化、致敏性(xing)低(di)的(de)輔食(shi)，那么問(wen)題(ti)來了(le)，傳統嬰兒米(mi)粉好(hao)還是米(mi)精華好(hao)呢?愛(ai)的(de)營養大(da)師帶您一起大(da)解(jie)析，了(le)解(jie)米(mi)精華與傳統嬰兒米(mi)粉的(de)差異性(xing)，給媽咪(mi)輕(qing)松(song)挑選適合自家寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)輔食(shi)。
01 精湛工藝締造優質好輔食
米精華與傳統嬰兒米粉制作方(fang)式不同
使(shi)得在粉質、性狀、味(wei)道及顏色上
都略顯差異
米精華(hua)
采(cai)用(yong)E.H.P酵(jiao)素水(shui)合工藝制造，水(shui)合技(ji)術通過溫度與(yu)壓力的不斷(duan)變換(huan)調(diao)控，保(bao)持每(mei)個階(jie)段不同(tong)且(qie)適(shi)宜的沸(fei)騰度，使谷物之間不斷(duan)摩擦，溶出(chu)營養(yang)成(cheng)分(fen)的同(tong)時溢出(chu)香氣，降低營養(yang)物質(zhi)被破壞，再進行四效水(shui)解技(ji)術，在制程中加入αβ淀粉(fen)酶、纖維素酶、植酸(suan)酶、麩質(zhi)酶，最后通過滾筒干燥，成(cheng)為(wei)米精華。米精華呈現(xian)的色澤較為(wei)亮白，質(zhi)地細致綿滑(hua)，谷物香氣較為(wei)濃郁。
傳統(tong)米(mi)粉(fen)
采用傳統(tong)膨(peng)化(hua)工藝，將(jiang)大米粉碎、干法混料、擠壓噴爆、粉碎、混合(he)，成為傳統(tong)米粉。谷(gu)物經(jing)過傳統(tong)膨(peng)化(hua)工藝，產生(sheng)淡(dan)淡(dan)谷(gu)物香氣，嬰兒(er)米粉色澤呈現米黃色，質地(di)較為粗糙。
02 米精華vs.傳統米粉
挑(tiao)戰寶寶消化(hua)力
寶(bao)寶(bao)嬌嫩的(de)(de)小(xiao)肚(du)肚(du)處于發展階段，胃液及(ji)消(xiao)化酶分泌量(liang)尚未發展成熟，若食用(yong)超過寶(bao)寶(bao)腸胃消(xiao)化負荷的(de)(de)輔食，容(rong)易(yi)讓寶(bao)寶(bao)出現不適的(de)(de)狀況。
米精華
米精華在(zai)制程(cheng)中經過(guo)酵素(纖維素酶(mei)、麩(fu)質酶(mei)、αβ淀粉酶(mei)、植酸(suan)水解(jie))初(chu)步分解(jie)后，將大(da)分子的營(ying)養素分解(jie)為(wei)小分子，并有(you)效的將谷物中容易引(yin)起寶(bao)寶(bao)過(guo)敏的麩(fu)質分解(jie)，使(shi)寶(bao)寶(bao)腸胃較容易消化(hua)吸收，并降低寶(bao)寶(bao)引(yin)發過(guo)敏的機率(lv)。
傳統米粉
嬰兒米粉(fen)在工藝上使用(yong)粉(fen)碎及擠(ji)壓，所以谷物中(zhong)的(de)營養(yang)物質尚未(wei)經過(guo)(guo)分解。呈現大分子(zi)的(de)型態，需透過(guo)(guo)寶(bao)寶(bao)自身(shen)的(de)消(xiao)化酵素進行分解。
03 米精華vs.傳統米粉，營養大比拚
4個月(yue)開始寶(bao)寶(bao)體內儲存的(de)鐵(tie)及鋅會慢(man)慢(man)消耗，鐵(tie)及鋅是(shi)身體里面的(de)重(zhong)要(yao)物(wu)質(zhi)，如果(guo)寶(bao)寶(bao)缺乏的(de)話，可(ke)能影響(xiang)到他的(de)學習，也可(ke)能影響(xiang)智力發展。所以為寶(bao)寶(bao)添加輔(fu)食也要(yao)留(liu)意寶(bao)寶(bao)營養素的(de)攝取，否則容易造成寶(bao)寶(bao)鐵(tie)質(zhi)與鋅質(zhi)攝取不(bu)足，影響(xiang)寶(bao)寶(bao)后續的(de)成長發育。
科學調配營養
米(mi)精(jing)華
米精華(hua)中科學(xue)調配(pei)多種寶寶成(cheng)(cheng)長期所需營(ying)(ying)養素(維生素A、D、E、B群(qun)、鈣、鐵、鋅(xin)等)，給寶寶滿滿成(cheng)(cheng)長營(ying)(ying)養補(bu)給，讓(rang)媽咪(mi)不(bu)需擔心營(ying)(ying)養素攝取不(bu)足的問題。
傳統米粉
營養較單一
傳統嬰兒米粉最大的一個缺點就是營養較單一，將米進行(xing)粉碎及擠(ji)壓(ya)后，沒有搭配各種寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)所(suo)需營養素，若媽咪(mi)添加(jia)時忽略額外補充，會造成無(wu)法滿(man)足(zu)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)成長發育(yu)所(suo)需的營養，影響寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)日后發育(yu)。
