2020-11-13 16:00:16 0
鐵(tie)是人體生理代謝必(bi)需的營養元素之(zhi)一(yi)，缺乏可導(dao)致(zhi)寶(bao)寶(bao)缺鐵(tie)性貧(pin)血(xue)(xue)，甚至(zhi)影響其以后的生長(chang)發育和(he)身心健康。給(gei)寶(bao)寶(bao)補(bu)鐵(tie)很(hen)關鍵實(shi)驗表明：6~12月齡(ling)寶(bao)寶(bao)及時添(tian)加輔食(shi)所患缺鐵(tie)性貧(pin)血(xue)(xue)概率更(geng)低，因此，給(gei)寶(bao)寶(bao)添(tian)加輔食(shi)補(bu)鐵(tie)很(hen)關鍵。這些輔食(shi)可以補(bu)鐵(tie)生活(huo)中(zhong)常見的紅(hong)棗、動物血(xue)(xue)液和(he)肝臟、蛋黃、豆制(zhi)品、芝麻制(zhi)品、綠色蔬菜(cai)、木耳、蘑菇都是含鐵(tie)量較(jiao)高的食(shi)材。只要善加利用，給(gei)寶(bao)寶(bao)補(bu)鐵(tie)的效果還是杠杠的。
一、米粉豬肝粥
原料：豬肝100克、米(mi)粉2勺
步驟：
1、稱取(qu)豬肝(gan)100克(ke)，清洗干凈后去筋;
2、鍋中加入清水，并加入去筋后的豬肝，加熱(re)3-5分鐘(zhong)做焯水處理;
3、將焯(zhuo)過(guo)水的豬肝(gan)撈出，并(bing)用清水沖(chong)洗(xi)干凈表面的血沫;
4、鍋中重新加入清水，把(ba)沖洗干(gan)凈(jing)的豬肝再次放入鍋中，煮(zhu)制30-40分鐘;
5、待鍋中湯汁降(jiang)至常(chang)溫后(hou)撈出豬(zhu)肝，并用勺子(zi)將豬(zhu)肝碾壓成(cheng)泥;
6、將2勺米粉放入(ru)碗中，加(jia)入(ru)適(shi)量水，再把泥(ni)狀豬肝放入(ru)碗中，均勻(yun)攪拌(ban)，成品即為豬肝粥;
二、菠菜蛋黃粥
原(yuan)料：菠菜50-100克、雞蛋(dan)1枚、米(mi)粉(fen)2勺
步驟：
1、將菠菜(cai)洗(xi)凈后切(qie)段，炒(chao)鍋(guo)內加少許(xu)水，放入切(qie)斷后的菠菜(cai)，炒(chao)至糊狀即可(ke);
2、雞蛋(dan)煮熟后剝皮(pi)，只選取(qu)其中的(de)蛋(dan)黃(huang)即可(ke)，然后把(ba)蛋(dan)黃(huang)用勺(shao)子(zi)擠壓成泥狀即可(ke);
3、碗中加入米(mi)粉(fen)和適量水(shui)，充(chong)分攪拌(ban)成(cheng)糊狀后(hou)備用;
4、鍋內加水并燒(shao)開，倒入糊狀米粉，邊倒邊攪(jiao)拌;
5、待(dai)米粉熬制成(cheng)粥后，加入菠菜糊和(he)蛋黃泥，繼續煮沸1-2分鐘，成(cheng)品(pin)即為菠菜蛋黃粥;
三、營養八寶粥
原料：米粉(fen)2勺、紅棗4-6枚(mei)、紅豆10-20克(ke)、蓮子10-20克(ke)、芝(zhi)麻(ma)糊5克(ke)、芹菜20克(ke)、木耳20克(ke)、蘑菇(gu)20克(ke)
步驟：
1、紅棗、紅豆、蓮子、芹菜(cai)、木耳、蘑(mo)菇等(deng)原料都清洗干(gan)凈;
2、紅棗去核，蓮子去心，芹菜、木(mu)耳(er)、蘑菇都做切(qie)段、切(qie)片、切(qie)丁處理;
3、將芹菜、木耳、蘑菇分別放(fang)入鍋中，加少許(xu)水炒制(zhi)，炒熟(shu)后放(fang)入攪(jiao)拌機內做粉碎處理，過濾掉粗(cu)纖維后備(bei)用;
4、高(gao)壓鍋內(nei)加水，放入紅棗、紅豆、蓮(lian)子(zi)(zi)、以及(ji)粉碎過濾(lv)后的芹(qin)菜(cai)泥、木耳(er)泥、蘑菇(gu)泥，合上蓋(gai)子(zi)(zi)加熱(re)5-10分鐘;
5、碗中加入米(mi)粉，加水均勻(yun)攪拌成糊狀;
6、高壓鍋做放(fang)氣處(chu)理(li)，待冷卻后(hou)打開蓋子;
7、高壓鍋重新加熱煮(zhu)沸，然后加入糊(hu)狀(zhuang)米粉攪拌1-2分鐘即可(ke);
8、倒入芝(zhi)麻糊，攪(jiao)拌均(jun)勻，待(dai)鍋內食材熬制成糊狀粥(zhou)即可，成品即為營養八寶粥(zhou);
注意事項：
1、只(zhi)選(xuan)取蛋黃(huang)部分，是因為蛋白更易導致(zhi)寶寶出現過敏(min)反應;
2、嬰兒營養米粉更易(yi)作(zuo)為寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)輔食(shi)來(lai)添加，尤其是愛的營養大(da)師米精華高鐵米粉，所以(yi)以(yi)上(shang)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)食(shi)譜(pu)中，均有米粉出現;
3、 相比藥劑補(bu)(bu)鐵(tie)，食補(bu)(bu)對寶寶造成的不利影響更小(xiao)，因此，能選(xuan)擇食補(bu)(bu)就(jiu)最好(hao)進行食補(bu)(bu);
今天愛的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)大(da)師還想(xiang)給大(da)家介紹一款嬰(ying)兒米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粉-米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)精(jing)(jing)(jing)華(hua)。臺灣米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)精(jing)(jing)(jing)華(hua)是米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粉的(de)(de)(de)升級版哦，在原(yuan)先(xian)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粉的(de)(de)(de)基礎上(shang)，選擇更(geng)加(jia)有(you)營(ying)養(yang)的(de)(de)(de)胚芽(ya)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)制作，另外(wai)優化(hua)了(le)工藝(yi)，利(li)用(yong)酵(jiao)素(即酶)來做預消(xiao)(xiao)化(hua)，更(geng)加(jia)細(xi)膩，寶(bao)(bao)(bao)貝更(geng)好吞咽，更(geng)好消(xiao)(xiao)化(hua)吸收~主(zhu)要針對嬰(ying)幼兒消(xiao)(xiao)化(hua)吸收能力弱(ruo)的(de)(de)(de)問題(ti)，優化(hua)了(le)工藝(yi)，降低寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)在添加(jia)輔(fu)食(shi)階段(duan)易出現的(de)(de)(de)各種不適應問題(ti)(添加(jia)輔(fu)食(shi)易出現過(guo)敏、消(xiao)(xiao)化(hua)不良、腹瀉等)，水解過(guo)后的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)精(jing)(jing)(jing)華(hua)，相(xiang)當于(yu)在體(ti)外(wai)幫(bang)助(zhu)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)消(xiao)(xiao)化(hua)了(le)一次，所以(yi)，比較(jiao)親和(he)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)化(hua)系統，另外(wai)，在配方上(shang)選擇了(le)更(geng)加(jia)營(ying)養(yang)的(de)(de)(de)胚芽(ya)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，一般嬰(ying)兒米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粉用(yong)的(de)(de)(de)是大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，胚芽(ya)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)保留了(le)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)精(jing)(jing)(jing)華(hua)胚芽(ya)，所以(yi)，米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)精(jing)(jing)(jing)華(hua)這類輔(fu)食(shi)，營(ying)養(yang)價值會高(gao)于(yu)一般的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粉，更(geng)加(jia)有(you)益于(yu)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)成長期補充營(ying)養(yang)。
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